В тёплое молоко добавить дрожжи, 2 ст.л сахара, 200 гр муки, все хорошо перемешать и оставить на 30 минут (прикрыть пищевой пленкой).
Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить щепотку соли, взбить до пиков. К желткам добавить сахар, взбить.
В опару добавить желтки с сахаром, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить ванилин и взбитые белки, хорошо перемешать.
Добавляем постепенно муку, может понадобится меньше или больше. Замешиваем тесто не менее 10 минут.
Смазываем тесто растительным маслом и кладём в миску, оставляем примерно на 2 часа.
Изюм присыпать мукой, перемешать.
Через 2 часа обмять тесто, месить 2-3 минут. Я поделила тесто на 2 части, одну часть делаю без изюма.
К тесту добавляем изюм и замешиваем тесто. Делим тесто на части, выкладываем в форму на половину и оставляем чтобы тесто подошло (~1-1,5 часа).
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Глазурь: к яичному белку постепенно добавляем сахарную пудру, перемешиванием. В конце добавляем лимонный сок, перемешиваем.
Украшаем кулич глазурью и кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!