Пасхальный кулич из венского теста: видео-рецепт

Ingredients

• Венское тесто 1/2 порции
• цукаты 150 гр

Directions

1. Цукаты замочить, обсушить и присыпать мукой. Духовку разогрейте до 190°.
2. Тесто вымесить, не сильно раскатать, выложить на него ровным слоем цукаты, светнуть рулетиком, потом улитку и хорошо размять.
3. Если вы используете металлические формы как я, то их необходимо смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
4. Заполнить формы тестом на 1/3 и расстаивать 1-1,5 часа. Затем убрать в разогретую духовку на 30-50 минут. Время выпечки зависит от размера кулича. В любом случае после 20 минут рекомендую каждые 5-10 минут проверять куличи. Как только они зарумянятся, проверяйте зубочисткой. Если она сухая, то доставайте.
5. Ещё один нюанс, когда кладёте тесто в форму, смотрите, чтобы цукаты не были снизу снаружи, иначе пригорят.
6. После того, как достали куличи, дайте им постоять 10 минут, если металическая форма, и доставайте. Как полностью остынут, обмажьте глазурью.