Печень по-турецки: видео-рецепт

Ingredients

• Печень телячья-1 кг
• мука-1 ст
• соль-1 ст.л
• перец-1 ст.л
• масло подсолнечное-700 мл
• томаты в собственном соку-700 гр
• петрушка-1 пучок
• кинза-1 пучок
• чеснок-6 зубчиков
• красный перец-1 ч.л
• паприка-1 ст.л
• куркума-1 ч.л

Directions

1. С печени счищаем плёночки и нарезаем небольшими брусочками, солим и перчим по вкусу.
2. Обваливаем печень в муке и обжариваем в большом количестве масла (700 мл) примерно 1,5-2 мин (этого будет достаточно) .
3. Готовим соус: в кастрюлю с растительным маслом выкладываем все ингредиенты сразу, мелко порезанный репчатый лук, зелень (у меня кинза и петрушка), чеснок, пропущенный через пресс, томаты в собственном соку, красный перец, паприку и куркуму, варим на умеренном огне 15 минут.
4. Выкладываем печень в большую тарелку и сверху поливаем соусом.