Печень с вишней и розмарином

Ingredients

• Печень - 300 г
• Соль; Перец черный свежемолотый по вкусу
• Оливковое масло - 2-3 ложки
• Розмарин - несколько маленьких веточек
• Для соуса - 1-2 ложки вишневого сиропа (или сока)
• 1-2 ложки бальзамического уксуса
• Вишня - 100 г

Directions

1. Печень, помыть, освободить пленки, обдав кипятком, нарезать средними кусками, обжарить с оливковым маслом на сильном огне три минуты, переворачивая, посолить, поперчить, добавить розмарин, вишню, продолжать тушить 10 минут на умеренном огне.
   
2. Приготовим соус, смешаем вишневый сироп с бальзамическим уксусом. Вишневый сироп можно заменить на сок для любителей кислинки.
3. Печень выложить на тарелку, полить соусом.