Замешиваем песочное тесто любым удобным способом. Я всегда масло тру на терке с мукой, очень удобно. Песочное тесто не нужно долго вымешивать, собрали в комок и все.
Убираем тесто в холодильник минут на 30.
Творог смешиваем с сахаром, яйцом и ванилью. Добавляем вишню, перемешиваем.
Если творог домашний, то лучше пропустить через сито или с помощью блендера сделать нежную текстуру.
Достаем тесто и раскатываем скалкой. Распределяем в форме с бортиком и убираем лишние края.
Вишнево-творожную начинку перемещаем на тесто, разравниваем.
Выпекаем в разогретой духовке 180º примерно 40 минут.
