Салат из капусты с укропом, заправленный домашним майонезом

Ingredients

• половина кочана молодой капусты - 500 г
• 1 большой пучок укропа
• соль по вкус
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 220 мл растительного масла

Directions

1. Капусту шинкуем.
2. Укроп промываем и удаляем стебли, мелко рубим.
3. Смешиваем укроп с капустой и солим.
4. Сделаем домашний майонез. В глубокую миску добавляем яйцо комнатной температуры, добавляем раздавленный чеснок, сахар, горчицу, соль и уксус. Вливаем 100 мл растительного масла и взбиваем погружным блендером.
5. Добавляем остатки масла и доводим до однородности (соус должен быть густой).
6. Салат заправляем домашним майонезом. Домашний майонез можно хранить в холодильнике в течение 5 дней, но не дольше.