Перлотто с лесными грибами

Ingredients

• грибы — 200 Грамм
• перловая крупа — 200 Грамм
• лук репчатый — 1 Штука
• чеснок — 1 Зубчик
• вино белое сухое — 150 Миллилитров
• бульон — 800 Миллилитров(овощной или грибной)
• оливковое масло — 3 Ст. ложки

Directions

1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистости на оливковом масле. Добавляем варенные грибы и обжариваем до выпаривания сока.
   
2. Крупу промываем, добавляем к луку с грибами, немного обжариваем.
   
3. Добавляем вино, полностью выпариваем, помешивая.
4. Добавляем постепенно бульон, чтобы он слегка покрывал крупу. Тушим до полной готовности крупы. Добавляем соль.