Персиковое варенье с коньяком

Ingredients

• Коньяк — 60 мл
• Сахар — 1 Ст
• Персики — 700 г
• Сок лимонный — 0.5 ч. л.

Directions

1. Персики промываем, удаляя ворсистый слой. Мякоть нарезаем на ломтики. Выкладываем в кастрюлю.
   
2. Вливаем сок лимона, добавляем сахар.
3. Доводим до кипения, убавляем огонь.
4. Варим двадцать-двадцать пять минут до мягкости. Вливаем коньяк, готовим еще пять-десять минут.
5. Банки и крышки ошпариваем кипятком, выкладываем горячее варенье в банки и закатываем.