Порезать капусту меленько, морковь на крупной терке, лук нарежем средне. Все в сковороду.
Я делаю так: немножко (50 г) наливаю воды и под крышкой протушиваю минут 10-15 на почти минимальном огне , когда капуста станет мягкой убираю крышку и солю, прибавляю огонь и немного поджариваю.
Еще один секрет: морковь я кладу в любую начинку, где есть капуста. Благодаря этому она не потемнеет, а будет такой светлой и красивой.
Тем временем займемся консервой, у меня была сайра. Жидкость сливаем, она нам не нужна, ну мой кот этому очень рад. Рыбку разминаем вилкой и смешиваем с капустой.
Я раскатываю тесто одним пластом и сразу отправляю на противень (целый пирог будет проблематично перетащить), на одну половину выкладываю начинку, накрываю оставшимся тестом и надежно защипываю края.
Теперь наш пирог должен подойти минут 20, пока разогревается духовка.
Перед духовкой не забудьте смазать желтком или целым яйцом.
Выпекаем пирог при 200 градусах 30 минут пока не подрумянится.
