Пирог с творогом и абрикосами

Ingredients

• Мука - 120 г
• Яйца - 2 шт.
• Абрикосы свежие или консервированные - 7 шт.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
• Сметана - полторы ст.л.
• Творог (пастообразный) - 200 г
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 50 г для теста и полторы ст.л. для начинки

Directions

1. Взбивать сливочное масло с сахаром, пока не станет белого цвета. После этого добавить яйцо и ещё раз взбить всё вместе.
2. Добавить предварительно просеянную муку, замесить тесто и поставить на час в холодильник.
3. Для начинки приготовить крем: творог (его нужно взять пастообразный) протереть через сито и взбить миксером на низкой скорости с сахаром, яйцом, ванильным сахаром, крахмалом и сметаной.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, уложить в неё тесто и растянуть по бортикам. Выложить начинку (крем и абрикосы). Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 180- 200 С. Остудить пирог прямо в духовке.