Пироги капустные с яйцом

Ingredients

• мука пшеничная - 1 кг
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 ч. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• соль и перец - по вкусу
• теплое молоко - 0.4 л
• сахар - 1 ст. л.
• свежая капуста - 0.5 кг

Directions

1. В половине стакана подогретого молока растворить сахар, соль и сверху посыпать дрожжи. Убрать в тепло на 10 минут.
2. Остальное молоко поместить в посудину и к нему разбить яйцо. Растопить масло и добавить туда же. Посолить. Насыпать 6 столовых ложек муки, перемешать.
3. В емкость влить настоявшееся молоко с дрожжами.
4. Засыпать по стакану муки. Вымесить тесто. Убрать в теплое место на час.
   
5. Приготовить начинку: капусту нарезать тонкой соломкой и отправить на сковороду с кусочком сливочного масла. Периодически помешивать.
   
6. Яйца сварить вкрутую. Мелко порезать и добавить к размягченной капусте. Посолить. Еще 6 минут подержать на огне.
7. Приступить непосредственно к пирожкам: тесто разрезать на кусочки и сделать кружочки по 10 см.
8. В центр пирогов разложить поджарку и сформировать пироги.
9. В разогретую до 200 градусов духовку поставить пироги на противне. Выпекать до подрумянивания корочки.