Плов с бараниной

Ingredients

• Рис среднезёрный - 500 г
• Мякоть баранины - 750 г
• Морковь - 3-4 шт.
• Лук - 2-3 шт.
• Чеснок - 2-3 головки
• Масло растительное
• Соль
• Зира
• Барбарис

Directions

1. Баранину нарезать некрупными кусками, жарить до золотистой корочки в сковородке в раскалённом растительном масле на большом огне. Потом переложить в другую посуду.
2. Нарезать лук полукольцами, порезать тоненькой соломкой морковь. Морковь с луком обжарить на растительном масле на сковородке.
3. Добавить к овощам специи, мясо, чеснок.
   
4. Добавить промытый рис. Залить водой на 0,5-0,7 см выше уровня риса. Когда закипит, закрыть крышкой, сделать огонь минимальным и тушить порядка 30 минут.