Один пакетик дрожжей, десертная ложка соли и одна десертная ложка сахара — всё смешиваем и добавляем пол литра тёплой воды.
Перемешиваем и добавляем муку. Муки надо сыпать столько, сколько потребуется тесту. В самом конце добавляем несколько столовых ложек рафинированного подсолнечного масла. У вас должен получиться эластичный шарик.
Тесто накрываем и убираем в тёплое место на 1-2 часа. Оно должно увеличиться раза в три.
После того как тесто поднялось, мы его делим на три части и накрываем полотенцем минут на 10.
После разминаем руками тесто и кладём любую постную начинку: обжаренную капусту, тыкву, яблоки, картофель и т.д. Количество начинки к тесту практически 1 к 1.
Формируем пирог. Правило осетинского пирога — дырочку делаем со стороны шва!
Ставим в максимально разогретую духовку, у меня это 275°, минут на 10, как зарумянится пирог. Надо смотреть. Как стал румяным, доставайте.
После того как вы испекли пирог и достали его из духовки, его надо обильно смазать сливочным маслом, но тк сейчас пост, мажем растительным.
