Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Куриное филе измельчить в блендере, добавить соль (1 ч.л), яйцо, сушёный укроп, рис (40 гр), хорошо перемешать. Положить в холодильник на минут 15-20( чтобы легко лепились фрикадельки).
В кастрюлю налить масло, лук, жарить до золотистого цвета. Добавить морковь тушить минут 5.
Добавить картофель (порезать на кубики), измельчённые томаты с собственном соку, перемешать, тушить минут 10-15.
Добавить рис (110 гр), добавить 2 литра воды, довести до кипения.
Из охлаждённого фарша сформировать фрикадельки, добавить в суп. Довести до кипения и добавить 1 литр воды, посолить.
Довести до кипения, спустить на средний огонь и варить минут 20-25. В конце добавить измельчённую петрушку. Приятного аппетита
