Пышный домашний хлеб

Ingredients

• Мука пшеничная — 250 гр
• Дрожжи свежие 10-12 гр (если сухие – 1 чайная ложка)
• Соль — 3 гр (1/2 ч.л.)
• Творожный сливочный крем-сыр (типа Филадельфия) — 50 гр
• Масло сливочное — 20 гр
• Молоко (сухое) — 10 г (не обязательно)
• Сахар — 15 гр (1 ч.л.)
• Вода (Молоко) — 160 мл

Directions

1. Проще всего приготовить хлеб в хлебопечке, тогда можно просто засыпать в нее все ингредиенты и выставить режим «Тесто».

2. Если же у вас нет хлебопечки, тесто можно замесить самостоятельно. Для этого нужно смешать все сухие ингредиенты, осторожно влить в них порциями воду (или молоко), в конце добавить творожный сыр. Должно получится плотное, но мягкое и эластичное тесто.

3. Когда тесто будет готово, выложить его на присыпанный мукой стол и поделить на 4 части. Полученные куски раскатать в узкие лепешки и свернуть каждую в рулет.

4. Смазать форму для выпечки маслом и выложить в нее заготовки, накрыть все полотенцем и оставить на 15-30 минут расстояться. Рулеты должны «подрасти» и стать пышными, воздушными.
   

5. Пока хлеб отдыхает, прокалите духовой шкаф, выставив его на максимальную температуру. Затем температуру нужно уменьшить до 180-190 градусов и отправить хлеб в духовку.

6. Запекать до образования румяной корочки около 30 минут. Готовый хлеб завернуть в полотенце и дать ему остыть.