Рагу из свиного сердца с грибами

Ingredients

• Свиное сердце — 1 кг
• Лсавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчик
• Перец горошек — 10 шт.
• Луковица крупная — 1 шт.
• Шампиньоны — 250 г
• Морковь средняя — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчик
• Соль — по вкусу
• Вода — 150 мл
• Луковица маленькая – 1 шт.

Directions

1. Кладем сердца в кастрюлю с лавровым листом, разрезанную крест-накрест луковицу, пару давленых зубчиков чеснока, перец горошком и солью, варим полтора часа.
   
2. Разрезаем сердца на небольшие кусочки.
3. Крупно нарезаем лук, морковь и шампиньоны.
   
4. Ставим сковороду на сильный огонь и обжариваем до корочки лук и морковь. Подрумяниваем там же сердце и кладем вместе с овощами в горшок.
   
5. Ставим на огонь и тушим на небольшом огне до мягкости моркови, в конце добавляем шампиньоны и тушим пять минут.