Рассольник с морепродуктами

Ingredients

• Рыбный суповой набор-600 гр.
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 1шт.
• Масло для обжарки –2 ст. л.
• Перец горошком -5 шт.
• Огурцы маринованные-2 шт.
• Перец болгарский – 1/2 шт.
• Горошек зеленый сахарный– 1 горсть
• Чеснок - 1 зубчик
• Мидии - 200 г
• Зелень-1/2 пучка
• Соль - по вкусу

Directions

1. Суповой набор из рыбы ополоснуть проточной водой. Сложить в кастрюлю и залить кипятком.
   
2. Довести до кипения и снять пену. Бульон посолить и варить 30 минут на медленном огне.
3. Сваренный бульон процедить, а рыбу разобрать, отделив мясо от костей. Мясо отложить в сторону.
4. Картофель нарезать произвольными кусочками и положить отвариваться в бульон около 15 минут.
5. За это время лук нашинковать острым ножом.
6. Морковь и огурцы натереть на терке по отдельности.
   
7. Лук и морковь обжарить, добавить к ним нарезанный брусочками болгарский перец, обжаривать 3 минуты.
8.  Протертые огурцы положить к овощам и тушить 10 минут.
9. Выложить зажарку к сваренному до готовности картофелю. Проварить на медленном огне 10 минут.
10. Мидии и зеленый горошек добавляются в последнюю очередь. Суп варится еще 10 минут, засыпается нашинкованной зеленью и настаивается без огня под закрытой крышкой около четверти часа.