Ingredients
Directions
0/0 steps made- Грибы порезать и обжарить до золотистого цвета.
- Куриную печень обжарить на сковороде.
- Обжаренные грибы и печень измельчить в блендере. Посолить, поперчить. Добавить сливочное масло. Перемешать.
- Яйцо разбить в чашку и взбить вилкой.
- Тесто разделить на две части и раскатать в два плоских пласта.
- Один пласт теста смазать яйцом. Выложить на него шарики начинки на равном расстоянии друг от друга. Накрыть сверху вторым пластом теста. Прижать слои теста друг к другу между начинкой, чтобы они склеились. Вырезать квадратные равиоли фигурным ножом.
- Отварить равиоли в курином бульоне до готовности теста. Вынуть их шумовкой.
- Бульон выпарить до сокращения объема в два раза. Влить сливки. Посолить и поперчить соус.
- Равиоли разложить по тарелкам и полить соусом.