Рулет из свинины с кабачком и сыром

Ingredients

• Свиная вырезка — 600-650 гр.
• Кабачок — 1 шт.
• Сыр Моцарелла — 1 шарик
• Петрушка — 1 пучок
• Паприка — ½ ч.л.
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиную вырезку надрезаем посередине, раскрываем, делаем еще небольшие разрезы влево и право и хорошо отбиваем. Подготовленную свинину посыпаем солью, молотым перцем и паприкой. Духовку ставим на 180 градусов.
   
   

2. Кабачок нарезаем тонкими длинными ломтиками и размещаем на филе свинины.
   
   

3. Добавляем ломтики сыра моцарелла, нарезанную петрушку.
   
   

4. Сворачиваем свинину с кабачком и сыром в рулет, заправляем края и обвязываем кулинарным шпагатом.
   
   

5. Отправляем готовый рулет в масло и обжариваем на среднем огне со всех сторон, пока не зарумянится.
   
   

6. Обжаренный рулет в сковороде (должна подходить для духовки) ставим в духовку и запекаем 30 минут.

7. Сочный ароматный рулет из свиной вырезки с кабачками вынимаем, даем постоять 5 минут, освобождаем от шпагата, нарезаем на кусочки, перекладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на праздничный стол.