Рулетики из баклажана с сыром Фета

Ingredients

• Баклажаны — 2 шт.
• Сыр Фета - 150-170 гр.
• Базилик — 12 листиков
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло
• Соль

Directions

1. Баклажаны промываем и протираем полотенцем.
   
   

2. Нарезаем подготовленные баклажаны на 12 тонких ломтиков, поливаем соком лимона, посыпаем солью и оставляем на 30 минут.
   
   

3. Сыр Фета нарезаем на 12 кусочков. В миске смешиваем масло (3 ст.л.) и измельченный чеснок (пропускаем через пресс или перетираем в ступке).
   
   

4. Ломтики баклажанов выкладываем сначала на бумажные полотенца, затем смазываем чесночным маслом и отправляем на разогретый электрический гриль (можно на сковороду-гриль) и обжариваем, пока ломтики не станут мягкими.

5. На обжаренные ломтики баклажанов выкладываем с одно стороны кусочек сыра Фета, сверху добавляем листик базилика и заворачиваем в рулетики.
   
   

6. Ароматные рулетики с сыром Фета выкладываем на тарелку, украшаем листиками базилика и подаем на праздничный стол.