Рулеты из свинины с грибами

Ingredients

• свинина - 600г
• шампиньоны - 400г
• лук - 2шт
• яйцо - 2шт
• сыр - 150г
• жирные сливки - 1 стакан
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• растительное масло - по вкусу

Directions

1. Очищаем лук и режем его тонкими четвертинками колец. Далее обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета, помешивая.
   
2. Шампиньоны моем, режем кусочками, добавляем их в сковороду с луком и жарим 10-15 минут.
   
3. Грибы кладем в посуду, добавляем нарубленные яйца и натертый сыр. Перемешиваем. Добавляем соль и молотый перец по вкусу.
4. Нарезаем свинину ломтиками толщиной 7-8 мм. Сдобряем солью и перцем свинину, отбиваем.
5. Выкладываем начинку на кусок и сворачиваем в рулет. Закрепляем с помощью зубочисток.
   
6. Обжариваем наши свиные рулеты со всех сторон, начиная со шва. Вынимаем зубочистки.
7. Выкладываем  рулеты в форму для выпекания.
8. Наливаем в форму 1,5 стакана воды и сливки,  солим, перчим и ставим в духовку. Температура 190 градусов.
   
9. Выпекаем 40 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита.