Стейк из свинины с клюквой и яблоками

Ingredients

• Филе свинины на косточке — 3 шт. (700 гр.)
• Клюква — ½ стакана
• Яблоко (большое) — 1 шт.
• Апельсин — ½ шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Молотый тмин — 1 ч.л.
• Паприка — ½ ч.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. В миске смешиваем паприку, молотый тмин, молотый перец (¼ ч.л.) и соль (3 щепотки).

2. Филе свинины натираем подготовленной ароматной смесью и отправляем в горячее масло, жарим на среднем огне с одной стороны 6-7 минут, переворачиваем на другую и жарим еще 4 минуты. Убираем в кастрюлю и накрываем.
   
   

3. В масло после стейков выкладываем нарезанное на кубики яблоко, клюкву, вливаем сок из половины апельсина, немного солим и варим на среднем огне, помешивая, 4-5 минут, пока кожицы у клюквы не лопнет. Клюкву для приготовления можно взять замороженную (предварительно разморозить) или свежую.
   
   

4. Стейки на косточке отправляем на тарелки, добавляем подготовленный кисло-сладковатый гарнир из яблока и клюквы и сразу подаем.