Салат из цуккини, фенхеля и редиса

Ingredients

• лимон — 1 Штука
• филе анчоуса — 3 Штуки
• соль и молотый перец — По вкусу
• молодого картофеля — 180 Грамм
• чеснока — 2 Зубчика
• цуккини — 180 Грамм
• головка фенхеля — 240 Грамм (тонко нарезанная поперек)
• редиса — 60 Грамм
• зеленых лука — 2 Штуки
• петрушки — 1/2 Стакана
• каперсов — 2 Ст. ложки

Directions

1. Анчоусы нарезаем и смешиваем с маслом, цедрой и соком лимона.
   
2. Картошку отвариваем с чесноком и нарезаем на кубики.
3. Редис нарезаем на кружочки.
   
4. Цуккини очищаем и нарезаем на слайсы.
5. Фенхель нарезаем на полоски.
   
6. У каперсов сливаем жидкость. Перемешиваем все ингредиенты и добавляем рубленную зелень.