Салат из красной чечевицы с морковкой по-корейски

Ingredients

• красная чечевица - 0.5 ст.
• морковь по-корейски - 5 г
• зеленый лук - 2 шт.
• руккола - по вкусу
• вяленые томаты - 3 шт.
• сок лимона - 2 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль - 1 щепотка
• перец - 1 щепотка

Directions

1. Красную чечевицу отвариваем до готовности, не переварив!
2. Зеленый лук и вяленые томаты нарезаем на соломку.
3. Корейскую морковку лучше приготовить самим, но можно брать и покупную. Рукколу моем и сушим.
4. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, поливаем маслом и лимонным соком. По вкусу добавляем перец и соль. Наш салат готов!