Салат из красной фасоли с творожным сыром

Ingredients

• Перец черный молотый - по вкусу
• Консервированная фасоль - 400 г
• Соль - по вкусу
• Лимон - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое масло - 50 мл
• Руккола - 100 г
• Творожный сыр - 200 г
• Красный лук - 50 г

Directions

1. Вскрываем две банки красной фасоли в собственном соку, сливаем сок и промываем фасоль холодной водой. Если хотите приготовить салат из самостоятельно сваренной фасоли, то нужно об этом позаботиться еще с вечера. Бобы нужно замочить на ночь, а потом отвариваем их на медленном огне до готовности.
   
2. Мелко рубим красный лук, зелень (рукколу предварительно рвем руками). Все смешиваем с готовой фасолью, давленым чесноком, лимонным соком, творожным сыром и заправляем оливковым маслом.
   
3. Солим, перчим по вкусу, даем салату немного пропитаться. Наш вкусный, а главное, полезный салат готов! Приятного аппетита!