Джэрщ щипс (подлива из фасоли): видео-рецепт

Ingredients

• 1 кг красной фасоли
• соль 5 гр
• перец чёрный 5 гр
• сметана 150 мл
• 1 лук
• 4 зубчика чеснока
• сыр адыгейский 200 гр
• 1 литр бульона от фасоли

Directions

1. Варим один кг красной фасоли.
2. Сливаем бульон, но не выливаем.
3. Фасоль перекручиваем в мясорубке.
4. Поджариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и четыре зубчика чеснока.
5. Вливаем один литр бульона из-под фасоли, добавляем фасоль и перемешиваем.
6. Добавляем 180 мл сметаны любой жирности, соль и перец по вкусу.
7.  Доводим до кипения. И добавляем 200 гр тертого сыра, перемешиваем и выключаем. Сыр можно использовать домашний, сулугуни или адыгейский.
8. Перед подачей посыпать зеленью по желанию.