Листья редиса рубим.
Ягоды можжевельника выкладываем в ступку, добавляем соль и измельчаем.
Стебли укропа нарезаем на очень тонкие кружочки. Листики рубим.
По каждой редиске нужно стукнуть чем-нибудь тяжелым, редиска должна треснуть в нескольких местах. Руками разбираем редиску на кусочки.
Смешиваем укроп, листья редиса, можжевеловую соль со сметаной, потом добавляем кусочки редиски. Перемешиваем, оставляем в покое на полчаса в холодильнике, чтобы редиска пропиталась сметаной.
Готовый салат подаем с рижским или бородинским хлебом.
