Салат из свеклы, запеченной тыквы и авокадо

Ingredients

• Молодой шпинат «Белая Дача» - 75 г
• Авокадо - 2 штуки
• Тыква - 300 г
• Кедровые орехи - 30 г
• Оливковое масло - 30 мл
• Бальзамический уксус - 20 мл
• Лимон - ½ штуки
• Бальзамический крем - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Сладкая свекла (отварная нарезанная соломкой) «Белая Дача» - 500 г

Directions

1. Тыкву крупно нарезаем, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 40-50 минут. Духовку необходимо заранее разогреть до 180 градусов.
   
2. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде.
   
3. Свеклу отварную нарезаем соломкой, перемешиваем с каплей бальзамического уксуса и оливкового масла.
   
4. Тыкву натираем на крупной терке. добавляем оливковое масло, перец, соль и половину орехов.
5. Мякоть авокадо натираем на крупной терке. Смешиваем с соком половины лимона, солью, перцем и каплей оливкового масла.
6. На тарелку выкладываем шпинат, следом слоями свеклу, тыкву, свеклу, авокадо. Посыпаем орешками и украшаем бальзамическим кремом.