Салат «Капрезе» с морепродуктами

Ingredients

• Черри - 150 г
• Моцарелла (буффало) - 1 шт.
• Лук красный - 15 г
• Редис - 20 г
• Каперсы (на ветке) - 15 г
• Базилик - 2 г
• Масло оливковое - 20 г
• Бальзамический уксус - 5 г
• Песто - 30 г
• Креветки (без головы 16/20) - 3 шт.
• Кальмар (мини; очищенный) - 50 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Directions

1. Подготовим заранее необходимые ингредиенты.
   
2. Помидорки черри моем и нарезаем на половинки.
3. Красный лук очищаем и крупно нарезаем.
4. Каперсы разрезаем напополам.
5. Редис нарезаем кружочками.
6. В миске смешиваем лук, каперсы, черри и редис.
7. На плиту отправляем сковородку, разогреваем ее с добавлением масла.
8. На сковородке слегка обжариваем креветки и чеснок.
9. Кольмары нарезаем и добавляем к чесноку с креветками. Добавляем к морепродуктам немного зелени и снимаем с огня.
10. В миску к овощам добавляем рубленый базилик, солим и перчим по вкусу. Заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
    
11. Крупно нарезаем моцареллу.
12. Перемешиваем овощи и выкладываем тарелку (в центр), по краям красиво выкладываем моцареллу, а сверху выкладываем морепродукты. Салат поливаем соусом песто (его можно купить в крупных гипермаркетах).