Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной

Ingredients

• 300 г филе говядины (вырезки)
• 250 г баклажанов
• 250 г помидоров
• 100 г фунчозы
• 150 г лука
• зелень по вкусу
• соль и перец по вкусу
• растительное масло 30 мл

Directions

1. Вырезку отварить до готовности, примерно полчаса после закипания, остуженное филе порезать маленькими брусочками поперек волокон.
   
2. Баклажан и лук порезать кубиком.
3. Лук слегка обжарить на растительном масле, выложить баклажан, жарить еще 15 минут, посолив и поперчив.
   
4. Помидоры порезать небольшими дольками, зелень измельчить.
5. Фунчозу готовить так, как написано на упаковке, в нашем случае на пять минут залить кипящей водой.
   
6. Затем промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, при необходимости порезать ножницами.
   
7. В большой чаше смешать фунчозу, мясо, баклажаны, помидоры, зелень, растительное масло, слегка посолить.
   
8. Готовый салат выложить на салатное блюдо.