Салат с кумкватом, курицей и спаржей

Ingredients

• кумкват - 150 г
• масло оливковое - 1 ст.л.
• руккола - 1 пучок
• спаржа зеленая - 200 г
• куриная грудка - 500 г
• бальзамик крем - 1 ч.л.
• мед - 2 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• апельсин - 1 шт.
• соевый соус - 2 ст.л.

Directions

1. Куриное филе натираем перцем и солью. Выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 30 минут, запекаем курицу при температуре 200 градусов.
   
2. Смешиваем горчицу, мед, соевый соус и бальзамический соус.
3. Выжимаем сок из апельсина.
4. Кумкват нарезаем на тонкие колечки.
5. Спаржу обжариваем около 5 минут на оливковом масле.
   
6. Спаржу вынимаем и в эту сковородку выкладываем кумкват. Выливаем сок апельсина, добавляем заправку и томим около 7 минут на медленно огне.
7. Филе разделяем на небольшие кусочки.
8. На тарелку выкладываем рукколу, сверху выкладываем куриное филе и спаржу. Затем выкладываем кумват и заправляем горячим соусом. Салат подаем в теплом виде.