Салат с перловкой на зиму

Ingredients

• Морковка — 300 г
• Огурцы соленые — 250 г
• Соль — 1 ст.л
• Масло растительное — 80-100 г
• Лук репчатый — 300 г
• Уксус 9% — 50 г
• Перловка — 1 ст.

Directions

1. Перловку промываем и замачиваем на пять-шесть часов в воде. Отвариваем до мягкости.
2. Лук с морковью нарезаем кубиками, обжариваем до мягкости на масле.
   
3. Добавляем перловку и кубики соленых огурцов.
   
4. Солим и тушим пятнадцать-двадцать минут. Добавляем уксус, готовим еще пять минут.
5. Выкладываем горячий салат в стерилизованные банки, закатываем крышками и укутываем в одеяло на пять-шесть часов.