Салат «Весеннее настроение»

Ingredients

• Капуста (молодая) - 200 г
• Шампиньоны - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Салат - 2 веточки
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Яблочный уксус - 2 ст.л.
• Горчица (дижонская) - 1 ч.л.
• Мед - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Сахар - щепотка
• Клюква - 1 ст.л.
• Лук зеленый - 4 веточки

Directions

1. Шампиньоны нарезаем на тонкие пластины, солим и поливаем яблочным уксусом. Оставляем в покое минут на 10-15, они должны немного замариноваться.
   
2. Половинку лука нарезаем на тонкие полукольца, а половину моркови натираем на терке, молодую капусту шинкуем. Все солим, перчим, добавляем щепотку сахара и слегка мнем руками.
   
3. Смешиваем в маленькой миске яблочный уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу и мед.
4. К овощам добавляем шампиньоны, нашинкованный салат и нарезанный перьями зеленый лук. Все перемешиваем и поливаем заправкой. Салат украшаем ягодами клюквы.