Яйца и куриную грудку отвариваю до готовности.
Отделяю желтки от белков.
Натираю в миску желтки на мелкой терке, добавляю горошек, чеснок через пресс, нарезанную мелким кубиком куриную грудку, майонез и хорошо все перемешиваю.
На тарелку выкладываю листья салата и сверху первую часть нашего салата, формируя тельце ёжика.
Также на мелкой терке натираю белки яиц, сыр, добавляю чеснок через пресс и майонез. Перемешиваю и промазываю этой массой нашего будущего ёжика.
Маслины разрезаю на 8 долек и формирую «иголочки» ёжика, укладывая их в шахматном порядке.
Также украшаю ёжика петрушкой и помидором черри.
