Селедка в соусе из перца

Ingredients

• Филе сельди в масле — 1 кг.
• Маринованный сладкий перец — 300 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Петрушка — 4 веточки

Directions

1. Филе сельди вынимаем из масла и пропитываем бумажными полотенцами. Разрезаем подготовленные кусочки пополам, сворачиваем в рулетики, закрепляем зубочистками и выкладываем в миску.
   
   

2. Маринованный сладкий перец с очищенным луком мелко нарезаем, отправляем в миску, добавляем томатную пасту, нарезанную петрушку (1 веточку оставляем) и перемешиваем. Подготовленным соусом из перца заливаем рулетики из селедки, накрываем и охлаждаем 2 часа.
   
   

3. Готовую ароматную селедку выкладываем на тарелку, поливаем соусом, украшаем петрушкой и сразу подаем на стол.