Бабагануш с кунжутом

Ingredients

• Баклажаны - 4 штуки
• Чеснок - 3 зубчика
• Кунжутные семечки - 50 г
• Лимон - 1 штука
• Оливковое масло - 50 мл
• Петрушка - 10 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Directions

1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Баклажаны прокалываем вилкой и отправляем в духовку на 30 минут.
   
2. Снимаем с баклажан шкурку, извлекаем мякоть.
   
3. С помощью блендера делаем пасту из кунжутных семечек, оливкового масла, сока лимона, чеснока, соли и перца. Добавляем баклажаны (только мякоть) и петрушку, все измельчаем до пюреобразного состояния.