Первым делом приготовьте фарш или используйте уже готовый, как я. После того, как накрутите фарш, не забудьте его посолить. Из фарша скатайте маленькие шарики, не делайте их слишком большими, так как излишки фарша сильно вылезут наружу из «шашлычка».
Кабачки нарежьте ровными кружочками толщиной 1-1,5 см.
Возьмите деревянные шпажки для шашлыка и попеременно нанизывайте на них ломтики кабачка и шарики из фарша. Если у вас кабачки так же, как и у меня длиннее шпажек, то уберите из середины несколько кружочков.
Подготовленные шашлычки выложите на противень, рядом расположите оставшиеся кружочки кабачков.
Подготовьте заливку. В миску пропустите через пресс чеснок, к нему добавьте сметану, соль и специи по вкусу. Перемешайте. По верх шашлычков и кабачков равномерно намажьте полученной смесью.
Поставьте противень в заранее разогретый духовой шкаф до 200 градусов на 40 минут.
По истечении времени достаньте шашлычки из духовки и присыпьте натертым на крупной терке сыром. Верните противень с шашлыками обратно в духовой шкаф еще на 10 минут. Сочные, нежные, ароматные, в меру острые шашлычки из кабачка и фарша готовы. Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита и будьте здоровы.
