Шашлык из свинины на мангале

Ingredients

• Свиная шейка — 2 кг.
• Репчатый лук — 5 шт.
• Молотый кориандр — 1 ч.л.
• Молотый черный перец
• Соль

Directions

1. Свиную шейку промываем и нарезаем на средние кусочки.
   
   

2. Подготовленные кусочки свиной шейки выкладываем в миску. Лук нарезаем мелко, добавляем в миску со свининой, посыпаем молотым кориандром, черным перцем, солью (4 щепотки) и перемешиваем 3-4 минуты, массируя мясо.
   
   

3. Заготовку для шашлыка накрываем и отправляем в холодильник на 6-8 часов. 

4. В мангале разжигаем угли и даем немного прогореть. Ароматный маринованные кусочки свинины насаживаем на металлические шампуры, выкладываем на мангал и обжариваем с 2 сторон, пока мясо не покроется золотисто-коричневой корочкой. Время должно занять не менее 20 минут.

5. Ароматные сочные шашлыки из свинины подаем горячими с зеленью, свежими овощами и хлебом. При мариновании можно добавить любимые специи и травы.