В трёх литровую кастрюлю с водой, закидываем мясо (очень важно закинуть мясо на кости после закипания воды).
Пока мясо вариться займёмся овощами (мясо варить не менее 1 часа).
Лук режем кубиками, шинкуем соломкой капусту и трём на мелкой терке морковь. Внимание! Картофель чистим и не режем (оставляем целиком).
В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем лук, затем морковь и добавляем томатную пасту.
Как только мясо сварилось, достаём его и отделяем от кости.
В кипящую воду закидываем картофель, зажарку, капусту и мясо.
Доводим суп до кипения, и ставим на медленный огонь и варим 1.5 часа (очень важно варить щи на медленном огне и так долго, тогда они получаются наваристые).
Спустя 60 минут достаем из кастрюли картофель и разламываем его вилочкой (часть картофеля получиться толченым и часть кусочками) и выкладываем назад в кастрюлю. Приятного аппетита.
P.S в промежутках не забудьте посолить щи, по вкусу.
