Суп из квашенной капусты с копченой колбасой

Ingredients

• Капуста квашенная-1/2 кг.
• Колбаса копченая-400 гр.
• Масло сливочное-40 гр.
• Мука-40 гр.
• Луковица большая-1 шт.
• Сметана-1 стакан
• Перец черный молотый-по вкусу
• Соль-по вкусу
• Лавровый лист-1 шт.

Directions

1. Капусту порубить и сварить в 1.5 литрах воды до полной готовности (мягкости).
   
2. В сливочном масле поджарить муку до светло-коричневого цвета. Добавить нарезанный полуколечками лук, черный перец немного потушить.
3. Залить парой половников капустного отвара и смешать с супом.
4. Колбасу порезать тонкими кружочками и отваривать в супе 5-7 минут.
   
5. Суп нужно солить, когда он уже почти готов. Подавать со сметаной.