Шницели из капусты

Ingredients

• небольшой кочан молодой капусты весом до 1 кг
• яйца - 2- 3 шт.
• панировочные сухари
• перец
• соль
• растительное масло

Directions

1. Капусту разрезать на шесть-семь частей.
   
2. Бланшировать в кастрюле с подсоленной водой около пяти минут. Немного остудить.
3. Яйца взбить с солью и перцем. Каждый ломтик капусты обмакнуть в смеси, затем обвалять в сухарях, потом снова в яичной смеси. Обжарить с двух сторон до золотистости на разогретой сковороде с маслом.