Заранее подготовим ингредиенты. Яйца достаем из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
Все сыпучие продукты просеиваем.
Яйца и сахар взбиваем миксером до увеличения объема в 2-3 раза в течение 10 минут.
Продолжая взбивать, вливаем сначала кипяток, затем растительное масло тонкой струйкой.
Просеиваем сухие ингредиенты в два захода.
Аккуратно перемешиваем венчиком снизу вверх.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 11 минут. Я выпекала в противне. Если вы используете форму диаметром 22-26 см, то нужно будет увеличить время выпекания до 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, если она выходит сухая, то бисквит готов.
Готовый бисквит нужно остудить. Можно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на ночь, так он будет еще вкуснее.
