Смешиваем муку с 1 ч.л. соли, добавляем воду, замешиваем тесто.
Смешиваем сливочное масло и растительное масло.
Раскатываем тесто в пласт, распределяем примерно 1 ст.л. масляной смеси по всей поверхности теста. Складываем тесто и защипываем края.
Раскатываем (или растягиваем руками) пласт снова. Снова промасливаем, складываем, защипываем края.
Повторить эту процедуру несколько раз, пока не закончится масло. Чем больше слоев, тем более хрустящим и правильным получится слоеное тесто. Слоев нужно сделать хотя бы 10.
накрываем пленкой и убираем в холодильник. Тесто можно приготовить заранее и заморозить, и достать, когда оно понадобится.
