Согревающий осенний суп

Ingredients

• Тыква — 300 Грамм
• Кабачок — 500 Грамм (молодой)
• Топинамбур — 250 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Курица — 150 Грамм (копченая)
• Сыр — 50 Грамм (твердых сортов)
• Соль — По вкусу
• Перец красный жгучий — По вкусу
• Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
• Вода — 1 Литр (или бульон)
• Петрушка — 1 Пучок
• Базилик лимонный — По вкусу (для подачи)

Directions

1. Тыкву нарезаем на мелкие кубики. Остальные овощи тоже нарезаем кубиком. Сыр натираем на мелкой терке, курицу разбираем на волокна, петрушку рубим.
   
2. Разогреваем масло в сковороде, обжариваем сначала морковь с тыквой пять минут, потом добавляем лук с кабачком, жарим еще две-три минуты.
   
3. Добавляем бульон или воду, доводим до кипения и варим пять минут на слабом огне.
4. Добавляем сыр, курицу, доводим до кипения.
   
5. Добавляем зелень, соль и перец. Снимаем с огня. Подаем с лимонным базиликом и тертым сыром.