Солянка сборная из рыбы

Ingredients

• Филе семги-350 гр.
• Филе судака-350 гр.
• Филе скумбрии копченой-300 гр.
• Бульон рыбный-1л
• Рассол огуречный -1 л.
• Огурцы солёные -200 г.
• Лук репчатый -2 шт.
• Масло подсолнечное -2 ст. л.
• Паста томатная -1ст.л.
• Лист лавровый-1 шт.
• Перец чёрный горошком -5 шт.
• Зелень петрушки -1 пучок
• Сметана-4 ст. л.
• Соль-по вкусу
• Лимон - 1/2 шт

Directions

1. Лук нашинковать полукольцами.
   
2. Огурцы нарезать соломкой.
   
3. На растительном масле без запаха обжарить до небольшого карамельного оттенка сначала лук, затем выложить к ним огурцы. Жарить 7 минут.
4. Выложить к огурцам с луком томатную пасту. Обжаривать 5 минут.
5. Филе нарезать порционными кусочками.
6. В рыбный бульон положить лук с огурцами, лавровый лист и перец горошком, проварить 5 минут при небольшом кипении.
7. Филе рыбы выложить в бульон и варить на небольшом огне 15 минут.
8. При необходимости суп досолить.
9. Подавать со сметаной и ломтиками лимона.