Спагетти карбонара с красным луком

Ingredients

• Спагетти - 250 г
• Сливочное масло - 20 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Красный лук - 1 головка
• Бекон - 50 г
• Сливки 20%-ные - 200 мл
• Яйцо куриное - 4 штуки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый
• Тертый сыр пармезан - 50 г

Directions

1. В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и отвариваем пасту до состояния аль денте.
   
2. Пока отваривается паста, можно заняться приготовлением лука с беконом. На сковороде растапливаем масло и обжариваем нарезанные чеснок, бекон и лук. Обжариваем до мягкости.
   
3. Снимаем с огня сковороду с поджаркой. В глубокой миске взбиваем яичные желтки (4 шт) со сливками и тертым сыром. Солим и перчим, затем еще раз взбиваем.
   
4. В готовые спагетти добавляем поджарку из бекона и лука. Взбиваем яично-сливочную смесь, перемешиваем. Подаем сразу, посыпаем тертым сыром и ароматным черным перцем.