Суп из куриных шеек в скороварке

Ingredients

• Морковь-1 шт.
• Лук репчатый-1 шт.
• Картофель-8 шт.
• Болгарский перец-1 шт.
• Чеснок-6 шт.
• Лавровый лист-2 шт.
• Перец горошек- 6 шт.
• Перец душистый-4 шт.
• Пастернак-1 шт.
• Соль-1 ч. л.
• Зелень свежая-1/2 пучка.
• Сметана для подачи.
• Шейки куриные-800 г.

Directions

1. Куриные шейки замочить в воде на 3 часа. Воду менять каждые минут 40, чтобы вывести из мяса гормоны-антибиотики.
2. Картофель почистить и нарезать на дольки-четвертинки.
   
3. Морковь и пастернак порезать кружочками.
4. Лук нашинковать полукольцами.
5. Сложить шейки в скороварку. Сверху уложить картофель, лавровый лист, перец и соль.
6. Положить морковь, лук и пастернак.
7. Болгарский перец разрезать пополам, удалить из него семена и порезать шашечками.
   
8. Чеснок очистить, разрезать пополам и высыпать в скороварку.
9. Залить все 2-2.5 литрами воды, поставить на огонь.
10. После того как скороварка зашипит, убавить огонь и варить 30-40 минут.
11. Перед тем, как открыть скороварку, необходимо спустить пар. Перед подачей суп посыпать свежей зеленью и, по желанию, добавьте сметаны.