Суп с грибами и фрикадельками по белорусским мотивам

Ingredients

• Картошка 5 клубней
• Шампиньоны-2 горсти
• Фарш куриный-200 гр
• Лук-1+1 шт
• Соль-1/2 ч.л.
• Перец -1-3 ч.л.
• Морковь-1/2 шт.
• Лист лавровый -1 шт.
• Чеснок-1 долька
• Масло растительное-3 ст.л
• Вода- 2 л

Directions

1. Очищенный и нарезанный крупными частями картофель залить кипятком и отварить на среднем огне 25 минут.
2. Растолочь его в пюре, но не однородное, а с кусочками.
   
3. Лук натереть на терке, вмешать в фарш, добавить соль и, хорошенько все вымесив, сформировать небольшие шарики.
4. Морковь и вторую луковицу измельчить, обжарить до мягкости на растительном масле. Затем выложить в сковороду резанные грибы. Потушить все вместе минут 7-10.
5. Выложить грибы с овощами к картофелю.
   
6. В суп положить перец и нарезанный чеснок. Все довести до кипения и выложить в суп фрикадельки. Варить 10-12 минут. Сняв кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать постоять еще 5 минут.
7. При подаче посыпать суп зеленью.