Суп с уткой, рисом и грибами

Ingredients

• половина утки (около 1 кг)
• 600 г картофеля
• 300 г грибов
• 150 г риса
• 150 г лука
• 3 ст.л. томатного соуса
• соль и перец
• растительное масло

Directions

1. В небольшой кастрюле (объемом 4 литра) на растительном масле, обжарить лук, нарезанный небольшими кусочками.
   
2. Добавить мелконарезанные шампиньоны, обжаривать вместе десять минут.
   
3. Добавить нарезанную некрупными кусками утку (жир срезать), слегка обжарить.
   
4. Немного посолить, поперчить, размешать.
   Залить холодной водой и варить около 40 минут.
   
5. В слабо кипящий бульон добавить промытый в нескольких водах рис и картофель кубиками. Варить все вместе еще десять минут.
   
6. Затем добавить три столовых ложки томатного соуса, хорошо размешать.
   
7. Через десять минут огонь отключить.Дать немного настояться, подавать горячим.