Лук репчатый, лук-порей и зелёный лук произвольно режем.
Картофель чистим и режем небольшими кубиками.
В кастрюле на сливочном масле на небольшом огне 5 минут тушим репчатый лук.
Добавляем к репчатому луку порей и тушим ещё 10 минут.
Добавляем в кастрюлю картофель и зелёный лук, заливаем куриным бульоном, варим 25 минут.
Кастрюлю снимаем с плиты, добавляем сливки и соль, измельчаем всё блендером.
Варим ещё 5 минут на небольшом огне.
Вишисуаз подают с зелёным луком и гренками. Французы едят суп холодным, но тёплый он тоже очень вкусный.
